Le quitamos la piel al salmón
Ponemos el caldero al fuego y cuando este calentito añadimos el aceite
Añadimos la cebolla cortada en juliana a fuego medio, pochamos hasta obtener...
Este colorcito y entonces
Hacemos un circulo y añadimos la harina...
La freímos un poquito como 40 segundos y ahora...
Añadimos las especias y seguidamente esto tiene que ser rápido, para que no se queme el pimentón¡¡¡¡¡
Añadimos las especias y seguidamente esto tiene que ser rápido, para que no se queme el pimentón¡¡¡¡¡
Cuando se evapore el alcohol, incorporamos los lomos de salmón
Cubrimos de caldo de rape y gambon casero, en su defecto agua, punto de sal y pimienta y....
A los 2 minutos le das la vuelta y añade las almejas, espera 2 minutos tapa que coja bastante calor y apaga. reposo de 2 minutos antes de servir;).
