ALGAS:
Muchas variedades de algas que se consumen habitualmente en Asia contienen moléculas que frenan el crecimiento del cáncer,sobre todo el de mama,próstata,piel y colón.Las algas marrones alargan el ciclo menstrual gracias a su efecto antiestrógeno.La fucoidina, presente en las algas Kombu y Wakame, ayudan a provocar la muerte celular por apoptosis y se estimulan las células inmunes (como las natural killer ,entre otras).La flucoxantina es el ingrediente que contiene tonalidad marrón a determinadas variedades de algas.Se trata de un carotenoide (de la misma familia que el licopeno de los tomates) y es aún más efectivo que su primo el licopeno en su capacidad para inhibir el crecimiento de las células del cáncer de próstata.
Las principales algas son nori,kombu,wakame,arame y dulse.
La nori es una de las extremadamente raras especies que contiene ácidos grasos Omega-3 en cadenas larga-las más eficaces contra la inflamación,e indispensable para el adecuado funcionamiento de las neuronas-.
RECOMENDACIONES DE USO: Las algas pueden tomarse en sopas o ensaladas, o también añadirse a legumbre como guisantes o lentejas.En concreto,la kombu tiene fama de acortar el tiempo de coción de las legumbres y de hacerlas más fáciles de digerir.
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Alga en su habitat…el el mar.
COMO PREPARAR LAS ALGAS
Articulo del Fogón dela Comarca
Las algas marinas nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro. ¿Sabes cómo utilizarlas? En este articulo te explicamos sus propiedades y beneficios, cómo prepararalas y cocinarlas y en que plato puedes añadirlas
Beneficios de las algas de mar
- Son absolutamente remineralizantes, lo que afecta directamente a la salud de huesos y a la funcionalidad bioquímica general del organismo.
- Estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides y, por lo tanto, el metabolismo. Las personas con problemas de tiroides (especialmente hipertiroidismo) deberían evitar su consumo por completo.
- Son muy alcalinizantes, lo que ayuda a compensar la acidosis provocada por exceso en el consumo de carneso alimentos procesados.
- Son extremadamente depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados.
- Regulan la tensión arterial.
- Mantienen la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable.
- Adelgazan y disuelven concentraciones de grasa y depósitos de mucosidades creadas por exceso en elconsumo de leche.