Hola amig@s hoy vamos ha hacer bonito encebollado…. Mirad que hermoso el lomo de bonito que hemos comprado fresco y congelado previamente... esta receta es muy sencilla y poco mas de 15 minutos la sacas ….Recuerda que el atún y el bonito son pescados de poca cocción si no, se quedara seco¡¡¡.Esta receta es de mi abuela Pepa…. sencilla y muy casera teniendo en cuenta que ella vivía en Santi-Petri(Cadiz) cuando allí habia almadraba. Es un plato muy marinero y buque exquisito y para una tapa excepcional eleción, pero con pan, porque aquí mojaremos pan….mmmnnnnnhh
Espero que os guste, llega el grito de guerra..
COMENZAMOS….:)
INGREDIENTES UNA TAPA PARA 2 PERSONAS
1 lomo de bonito
1 cebolla finamente picada.
Aceite de oliva.
1 culín de vino blanco
sal maldon ( de escamas).
y ganas de comerse este platazo…..
Pon una cazuela al fuego (yo uso un sarten tipo wok), fondo de aceite y a pochar la cebolla cuando la tengas melosa y en su punto.
Añades el bonito cuando lo marques el culin de vino blanco y a fuego lento …
Máximo 7 a 8 minutos no mas o comerás paja…el vino a de ser poquito para que sea muy sutil…..
y aquí va el resultado , sin complicaciones……..
Como os prometí secillo y suculento plato de la almadraba de Santi Petri ….que le gustaba a mi abuela este plato que hoy comparto con vosotr@s a ver que opináis… sorprenderme con la guarnición que le pondríais a este bonito de almadraba……
Si te a gustado dedito arriba si te a encantado suscríbete y comenta compartiré contígo todas las recetas y datos de interés del El Fogón de la Comarca, muchas gracias y un saludo¡¡¡¡:)…