EL TOMATE Y LA SALSA DE TOMATE:
Se ha concluido que el licopeno del tomate tiene que ver con una mayor supervivencia en pacientes de cáncer de próstata (los varones que consumían salsa de tomate dos veces a la semana como mínimo). Además, los tomates contienen toda una serie de nutrientes anticáncer cuya acción combina más eficaz que la del licopeno por si solo.
ATENCÍON: Para que libere el licopeno, el tomate debe estar cocido. Por otra parte, el aceite de oliva mejora su asimilación.
RECOMENDACIONES DE USO: si la tenéis envasada preferiblemente en tarro de cristal elaborada con aceite de oliva y sin azúcar añadido. O mucho mejor hecha en casa en un sartén con un poco de aceite de oliva freímos los a fuego lento y le podemos añadir cebolla, pimientos, ajo, al gusto indispensable la cúrcuma y la pimienta (si queremos sentir sus propiedades). Procure evitar las salsas que vienen enlatadas y que lleven recubrimiento de plástico, pues contribuyen a una fuente de bisfenol A.( y esto no es bueno).
Beneficios del tomate más importantes:
Alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer de próstata en los hombres. Al ser baja en sodio es recomendada en la dieta de personas con hipertensión arterial. Es rica en fibra, sobre todo si se come con su piel. Aporta vitaminas (sobre todo vitaminas del complejo B, C, A y E), así como minerales (como el potasio, fósforo y magnesio). Ayuda a hacer bien la digestión.
Información nutricional del tomate
100 gramos de tomate aportan:Calorías17 kcalProteínas1,1 gHidratos de carbono2,9 gGrasas totales0,2 gColesterol0 mgVitaminasMineralesVitamina A133 ugPotasio297 mgVitamina B10,06 mgCalcio13 mgVitamina B20,04 mgFósforo27 mgVitamina C24 mgMagnesio20 mgVitamina E0,8 mgHierro0,5 mg
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TOMATE EN GENERAL:
Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, una buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
El tomate
El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte integrante de la cocina en todo el mundo, especialmente en la región del Mediterráneo. El consumo diario de tomate proporciona un gran impulso a la salud además de mejorar el sabor de los alimentos en la cocina. El tomate proporciona un gran número de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir las diferentes formas del cáncer. Además de todo esto es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. También mejora la salud de los ojos y previene la hipertensión y las infecciones del tracto urinario.
Los beneficios para la salud del tomate han sido conocidos por la humanidad desde hace siglos. Algunos de sus beneficios son los siguientes:
Fuente abundante de antioxidantes:
Fuente abundante de antioxidantes
el tomate contiene gran cantidad de licopeno, un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres. Este beneficio se puede obtener incluso de productos de tomate procesados con calor, incluyendo la salsa de tomate.
Reduce el colesterol y protege tu corazón:
El licopeno en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos, ejerciendo así un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. El consumo regular de tomate ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre. Estos lípidos son los principales culpables de las enfermedades cardiovasculares ya que dan lugar a la deposición de grasas en los vasos sanguíneos.
Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural que actúa contra el cáncer que causan los radicales libres. También contiene vitamina A y abundante potasio, así como hierro. El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, que es esencial en la coagulación de la sangre y controla el sangrado es abundante en los tomates.
Contrarresta los efectos del tabaco…
Los dos componentes principales de los tomates, el ácido cumárico y el ácido clorogénico, son esenciales en la lucha contra las nitrosaminas que se producen en el cuerpo al fumar y que son los principales agentes cancerígenos en el humo del cigarrillo.
Mejora la visión:
La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visión, la prevención de la ceguera nocturna y la degeneración macular. Mantiene el intestino sano: El tomate mantiene el sistema digestivo saludable y previene contra el estreñimiento y la diarrea. También previene la ictericia y elimina eficazmente las toxinas del cuerpo.
Reduce la hipertensión…
El consumo diario de tomate reduce el riesgo de desarrollar hipertensión.
Para la piel sana
El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicación tópica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV. El tomate ocupa un lugar destacado en la preparación de productos contra el envejecimiento.
Alivia la diabetes
Un estudio realizado por Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2.
Previene las infecciones del tracto urinario:
La ingesta de tomate también reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, así como el cáncer de vejiga.
Previene los cálculos biliares:
El consumo regular de tomate también ayuda a disolver los cálculos biliares.
Las propiedades antioxidantes del tomate y sus beneficios para la salud también se pueden aprovechar de los alimentos procesados como la salsa de tomate y el puré. El consumo diario de tomate cumple con los requerimientos diarios de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector en el cuerpo. No olvidar que comer tomates es vida. Fuentes natursán y complejo b.
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