Manyar blanc de Avena y Manjar blanco Andaluz

Despues de algun tiempo volvemos a cocinar , nuevas y delicosas recetas de culturas ancestrales. Con esta epoca de pandemiaque nos ha tocadon vivir hay que hacerse de todas las recetas que forman parte de nuestro pasado porque vuelve a ser nuestro presente. Mi abuela este plato lo llamaba polea, se a;adian cocorrones de pan frito duro, decia que quito mucha hambre cuando la gerra, me contaba historias mientras me las preparaba, quien me iba a decir que un plato tan humilde relleo las mesas de los reyes en epocas medievales, y nos a tocado esta vez, MANYAR BLANC O EN CASTELLANO MANJAR BLANCO, es una crema dulce aromatizada con canela, la piel de citricos, que la cocina medieval se preparaba con pollo, almidon de arroz, almendras, y a veces leche, almidon de maiz, cuando la cultura arabe entro en europa introdujo los ingredientes y se toma como postre, se toma fria o caliente, asi me la preparaba mi madre cuando era nena calentita antes de dormir en Cadiz hace fresquito en oto;o de noche, y yo dormia tan calentita ….. espero os guste la receta asi que una vez explicado el plato tanto cultural como emocionalmente < COMENZAMOS===

INGREDIENTES MANYAR BLANC DE AVENA Y CITRICOS 1 liro de leche de avena 80 g de almidon de maiz 200 g de azucar blanca 1 palo generosos de canela india La piel de una naranja y de un limon sin parte blanca para que no amargue.

ES UNA RECETA MUY FÁCIL, ANIMATE Y HAZLA CONMIGO, JUNT@S SOM@S MÁS FUERTES…YO CREO EN TÍ

En un cazo echamos la leche de avena las peladuras de cítricos el azúcar y la canela, excepto un vaso de leche de avena que apartaremos para diluir la maicena, lo llevaremos a ebulición a fuego lento para que adquiera todos los matices de los ingredientes…….

Una vez llegaa ebullicion cogemos el vaso de leche de avena queteniamos reservado le a;adimos la maicena , diluimos y a;adimos a la azuela y con las varillas masagaremos en ocho energicamente hasta cocinar nuestro manyar, en seguida espesara pero baja el fuego trabajalo un poquito para cocinar bien el almidon de maiz como 2 minutos….. ya la nevera hasta que se enfrie sera mas que una crema , menos que un flan en boca.

Ahora toca emplatarlas, puedes rellenar pastele con manyar blanc de avena incluso pero asi esta delicioso, expolvorea canela para decorar y terminar de dar sabor a nuestro postre. POLEA DE LECHE SIN LACTOSA SEGUIMOS LOS MISMOS PASOS SOLO CAMBIAMOS LA LECHE Y SERVIMOS CALENTITA, O FRIA SEGUN GUSTOS.SI LE FRIES UNOS COCORRONES DE PAN DURO CORTADOS EN CUADRADITOS TE ACORDARAS DE MI ABUELA LUCIA.

SI TIENES ALGUNA DUDA , SUGERENCIA O ALGUNA RECETA QUE SETE ATRAVIESA, ESTAE ENCANTADA DE AYUDARTE Y DE ESA MANERA SEGUIR APRENDIENDO. DEJA TU DDITO ARRIBASI LA RECETA ES DE TU AGRADO E LAS REDES. ESPERO VUESTRO COMENTARIO, DE ESA FORMA PODRE CONOCERTE YHACERTE UNA VISITA A TU BLOGO ESPACIO E LARED, TE AGRADEZCO QUE HAYAS PARADO A VISITAR, DE ESA FORMA TE RECUERDO UE ESTAMOS EN FACEBOOK ELFOGONDELACOMARCA O ANALEAL, TWITER EL FOGON DE LA COMARCA , INSTAGRAN ANALEALCOCINANDOCONTIGO Y EL FOGON DE LA COMARCA, Y CANAL YOU TUBE EL FOGON DE LA COMARCA . OS MANDO UN BESOTE ENORME Y NO TE OLVIDES QUE TE ESPERO EN LA SIGUIENTE RECETA===GRACIAS MILLLL ====

Como ya sabeis participo en desafio en la cocina, es u grupo donde hacemos lo que mas nos gusta cocinar. Este reto se le ha ocurrido a To;i del blog (que se cuece en mi cocina) una de nuestras desafiadoras. Las recetas las exponemos en el blog desafio en la cocina, te invito a visitar para que tambien veas las recetas de mis compa;eras. Para participar solo tienes que mandar un correo a una de nuestras desafiadoras que son: Carolina71lopez@gmail.com (Tomillo y laurel y otras cosas de comer) Mariluz(Trasteando en mi cocina)trasteandoenmicocina@hotmail.com Rocio(chismes y cacharros) rociosalam@gmail.com To;i(que se cuece en mi cocina( quesecueceenmicocina.com.)

Un beso a tod@s y gracias millll familia hasta la siguiente receta ya mas seguiditas.

desafio en la cocina