Para acompañar a las morcillas vamos a darle al paladar un regusto diferente con los pimientos del padrón bien elaborados con su cocción justa, y un toque de sal maldon . Porque es pimiento es tan fino que la sal fina no llega y la gorda se pasa dejando costrones en boca desagradables pero si … Leer más
Ahora vamos a hacer los montaditos de morcilla de cebolla con pipas de calabaza y salsa de miel con matices del Fogón de la Comarca… que os apetece pues agarraros los cinturones, estas tapas que os presento son intersantes en su conjunto por la diversidad de sabores pero todos casan entre si….como de la morcilla … Leer más
Que os parece para cenar una tortilla de morcilla fácil y suculenta. Habéis acertado toca noche de pinchos vamos a crear, taperío de bajo coste pero no menos exquisito. 2 se hacen con 1 morcilla y algún ingrediente mas veréis que fácil tenéis que probar, y ya me contaréis¡¡¡¡datiles rellenos y envueltos y pimientos del … Leer más
Hola amig@s hoy jornada gastronómica para el Fogón de la Comarca. Nada menos que el examen de fin de curso del instituto Felo Monzon ,situado en el barrio Lomo Blanco, de las Palmas de Gran Canarias. Evaluación, puntos, texturas, entrantes fríos y calientes los segundos, cocteleria, cafetería, atención en mesa y en barras. Los catadores … Leer más
Hola amig@s hoy vamos ha hacer bonito encebollado…. Mirad que hermoso el lomo de bonito que hemos comprado fresco y congelado previamente… esta receta es muy sencilla y poco mas de 15 minutos la sacas ….Recuerda que el atún y el bonito son pescados de poca cocción si no, se quedara seco¡¡¡.Esta receta es de … Leer más
El mejor restaurante del mundo, de gira por América Can Roca cierra su sede en Girona cinco semanas y viaja a Buenos Aires, EE UU y Turquía Dos estudiantes cocinan bajo la dirección de los hermanos Roca. / R. CEPPI Después de 10 platos con 25 especialidades y 15 vinos distintos, parece casi impensable que alguien … Leer más
‘MasterChef Junior’ o la ambición del cocinero en ciernes Casi 6.000 niños se presentan a las pruebas de la tercera edición de ‘MasterChef Junior’ FOTOGALERÍA El ‘casting’ de ‘Masterchef Junior’, en imágenes Pruebas de Masterchef junior en Madrid. / LUIS SEVILLANO A Sandra, de 12 años, le encantan los animales. Le gustan tanto, de hecho, que no … Leer más
Jornadas Gastronómicas de Salinas de Oro El próximo domingo 9 de agosto de 2015 se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de la Sal en Salinas de Oro (Navarra), con el objetivo de dar a conocer las virtudes culinarias y para la salud de la sal del manantial natural del municipio. Conoce el programa de actividades. Recientemente … Leer más
Hola amigos , que os parece hoy un pimiento relleno de arroz y frutos secos. Para ello hemos elegido pimiento amarillo, por su dulzor especial, de esta manera de damos gusto al paladar y a la vista…..Nutritivo y con alto grado de energía para llevar acabo tu día.Sabes cual es el origen de esta receta … Leer más
LAS FRUTAS ROJAS:Las fresas,las frambuesas, los arándanos, las moras y los arándanos rojos contienen acído eláico, así como gran cantidad de polifenoles,que estimulan los mecanismos de eliminación de sustancias cancerígenas e inhiben la angiogénesis. Ademas, las antocianidinas y proantocianidinas promueven la apoptosis de las células cancerosas.RECOMENDACIÓN DE USO:Mezclar en el desayuno con leche de soja, … Leer más